Пробный урок
EN | RU
北京烤鸭 (Бэйцзин каоя) / Утка по-пекински

31

Авг 2013

北京烤鸭 (Бэйцзин каоя) / Утка по-пекински

Опубликовал admin.globarius.com в ГЛОБАЛЬНАЯ КУХНЯ

北京烤鸭的制作食材 / Ингредиенты:

北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.。

食譜 / Рецепт:

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下
2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间
3、由刀口处灌水,从肛门处放出,反复清洗干净为止
4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起
5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉
9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可

個飽!/ Приятного аппетита! 

Выбирите социальную сеть, в которой бы вы хотели рассказать о этой странице

КОММЕНТАРИИ